# İncə qıyılmış quru
soğan və nişangah
soğanı qızmış duru yağa atılar. Soğanlar şəffaflaşınca incə doğranmış iti
bibər və quşbaşı eət əlavə olunar.
# Ət sununu salıb çəkincə üzərinə rəndə
pomidor, duz əlavə olunar. Pomidor tamatı bir hal alana qədər bişirilər.
# Hazırlanan ətli iç bir qaba alınar, eyni
qazana təmizlənmiş
enginarlar tək sıra halında düzülər, üzərinə ətli iç tökülər.
# Qazan orta atəşə yerləşdirilər, qapaqlı olaraq 10 dəqiqə bişirilər. Daha sonra isti su əlavə olunar,
enginarlar yumşalana qədər bişirilər.
# İsti olaraq süfrəyə gətirilər.
