# Asma
üzüm yarpaqları yuyunmaz. Sapaldaqları 1 barmaq uzunluğunda buraxılar. Su qaynadılar və soyumağa buraxılar.
# İlk yarpaq damarlı qisimi üstə gələcək şəkildə açılar. Üzərinə 1 tutam qaya duzu səpilər.
# Üzərinə ikinci yarpaq qoyular və duz səpilər.
# Eyni şəkildə 10-15 yarpaq üst üstə qoyular bir nimçəyə buraxılar, bir gecə gözlədilər.
# Sabahısı günü yarpaq çoxluqları uyğun böyüklükdəki qaba basdıraraq yerləşdirilər.
# Üzərinə ağırlıq olaraq təmiz, yastı bir daş qoyular. Bir gün əvvəldən qaynadılmış su tökülər.
# Qabın qapağı möhkəmcə bağlanılar. Sərin bir yerə buraxılar. 10 gün sonra suyu azalmışsa duzla qarışdırıb əlavə olunar.
# Təxminən 1 il qədər saxlana bilər.
