# İlk əməliyyat olaraq ayırd edilmiş
düyü ilıq duzlu suda yarım saat gözləməyə buraxılar.
# Kiçik bir
qazana 3 şorba qaşığı ay çiçək yağı qoyular, quşbaşı doğranmış
toyuq əti əlavə olunar. Ət bişincə yarım dairə şəklində doğranmış
soğan qatılar, duz qara
bibər əlavə olunar.
# 4 çorba qaşığı duru yağ və yarım şorba qaşığı kərəyağı plov bişirmə
qazanına qoyular, qızın tərəfindən soyulmuş
badam əlavə olunar, rəngi çəhrayılaşana qədər qovrular.
# Üzərinə dinlənmiş, yuyunmuş suyu süzülmüş
düyü köçürülər, qovrular. Digər
qazanda bişmiş olan
toyuq əti, qaynadılmış
noxud əlavə olunar, 3 su stəkanı su qoyular. Əvvəl sürətli sonra yavaş atəşdə 20 - 22 dəqiqə bişirilər, dəmləndirilər.
# Daha sonra kövrəklər müsbət şəklində kəsilər, ilk üçbucaq dəzgaha açılar, fırçayla yağlanıyar, üzərinə 2 kövrək yerləşdirilər.
# Yuxalar bu şəkliylə bir kasaya yerləşdirilər, içinə kifayət qədər plov doldurular, kənardan sallana kövrəklər toplanar, yağlanılmış nimçəyə yerləşdirilər.
# Bütün yuxalar bitincə üzərinə qalan yağ sürtülər, 185 dərəcə sobada qızarana qədər bişirilər.
