Almalı Eyyam Şiriniyyati (Şərbətli dadlılar)

# Əvvəl Şiriniyyatin içi hazırlanar. Almaların qabıqları soyular, rəndələniyər. Üzərinə toz şəkər və tarçın əlavə olunar, orta atəşdə almalar sununu çəkənə qədər hərdənbir qarışdıraraq bişirilər.
# Daha sonra atəşdən alınar, iri döyülmüş qoz əlavə olunar, qarışdırılar, soyumağa buraxılar.
# Xəmiri yoğurmadan əvvəl şərbət hazırlanar. Su və toz şəkər qaynadılar. Şərbət bir hal almağa başlayınca limon suyu əlavə olunar. 5 dəqiqə daha qaynadılar, ocaqdan alınar.
# Çuxur bir kobud ərimiş soyumuş kərəyağı, qatıq, pudraşekeri və yumurta qon/qoyular, yaxşıca qarışdırılar.
# Üzərinə unla qarışdırılmış qabartma tozu və yumşaq bir xəmir əldə edənə qədər ələnilmiş un qatılar, yoğurular.
# Xəmirdən qoz qədər parçalar alınar. Unlu zəmində, barmaq uclarıyla çay qabı böyüklüyündə açılar.
# Xəmirin ortasına kifayət qədər almalı iç qon/qoyular, kənarlarından büzdürülərək bağlanılar, top şəkli verilər.
# Şiriniyyatlər yağlanılmış soba nimçəsinə az aralıq/dekabrlı düzülər. Əvvəldən isidilmiş 180 dərəcə sobada çəhrayı rəngdə bişirilər.
# Sobadan çıxan isti Şiriniyyatə soyuq şərbət gəzdirilər. Almalı eyyam Şiriniyyati şərbətini çəkincə üzərinə hindistan qozu səpilər, xidmətə təqdim edilər.