Biber Çorbası (Çorba tərifləri)

# Bibərlər yuyunar, ortadan kəsilər, heç nüvəs(n)i qalmayacaq şəkildə təmizlənər, çox kiçik olmayacaq şəkildə doğranar.
# Qazana duru yağ qoyular, orta atəşdə bir az istilənincə doğranan qırmızı və çarliston bibərlər üzərinə atılar. Yapışmaması üçün qaşıqla arada çevrilər.
# Bibərlər bir az sulanınca yeməli doğranmış soğan və incə qıyılmış sarımsaq əlavə olunar, qazanın qapağı bağlı olaraq 5 - 6 dəqiqə bişirilər.
# Yumşalan vəsaitin üzərinə 3 su stəkanı isti su əlavə olunar, bir az qaynadılar, ocaqdan alınar, mikserdən keçirilərək dənəsiz hala gətirilər.
# Qazana qarışıq qoyular, üzərinə yarım su stəkanı suda əzilmiş sous və nişasta qarışığı birdən tökülər, qarışdırılar.
# Orta atəşdə olan şorbanın üzərinə 2 su stəkanı isti su, duz və parçalanmış ət suyu həbi qoyular.
# Çorba hərdənbir qarışdıraraq bir daşam qaynadılar.
# Çuxur bir qabda ya da kasada isti olaraq xidmət edilər.