# Təmizlənən
qoyun ciyəri quşbaşından pivə kiçik doğranar, bir
qazana qoyular, üzərinə 8 su stəkanı su əlavə olunar, yumşalana qədər qaynadılar.
# Qaynadılan
ciyər sununun üzərində yığılan köpük alınar, soyuması üçün gözlədilər.
# Başqa bir
qazana kərəyağı və duru yağ qoyular, əriyincə un əlavə olunar, davamlı qarışdıraraq un saralana qədər qovrular.
# Üzərinə qaynadılmış
ciyər sununun bütünü əlavə edilər, qaynamağa başlayınca
ciyər dənələri qatılar.
# Bu vaxt tərbiyə hazırlanar;
limon suyu və
yumurta yaxşıca çırpılar, bişən şorbadan bir çömçə qədər əlavə olunar, yaxşıca qarışdırılar.
# Tərbiyə şorbanın üzərinə incə bir şəkildə axıdılar, dərhal qarışdırılar, duz əlavə olunar.
# Ciyər çorbası qaynamağa başlayınca, çox atəşdə tutulmaz. İsti xidmət edilər.
