# Ön hazırlıq olaraq
toyuq bir
qazana yerləşdirilər, üzərinə örtəcək qədər su qoyular, qaynatmağa buraxılar.
# Noxud və
kartof qaynadılar. Düyü duzlu, bol ilıq suda bir saat qədər gözlədilər.
# Qazana duru yağ qoyular, orta atəşdə istilənincə yeməli doğranmış quru
soğan əlavə olunar. Soğan sununu çəkənə qədər yaxşıca qovrular, bir kənara ayrılar.
# Dağıstan plovu istehsalında altı düz çox yayvan olmayan
qazan istifadə edilər. Qazan ocağa yerləşdirilər, kərəyağının yarısı əlavə olunar, əridilər.
# Əvvəl
qazanın döşəməsinə didiklənilmiş
toyuq əti yayılar, sonra sırası ilə qat qat qaynadılmış küp küp doğranmış
kartof, qovrulmuş quru
soğan, qabıqları soyulmuş küp küp doğranmış
pomidor, qaynadılmış
noxud və ən son suda gözləmiş, bir neçə dəfə yuyunmuş
düyü qoyular. (Hər qat yüngül basdıraraq yerləşdirilər.)
# Üzərinə qalan bir şorba qaşığı ərimiş kərəyağı gəzdirilər, duz və qara
bibər səpilər. İlıq
toyuq suyu yavaşca əlavə edilər.
# Qazanın qapağı bağlanılar, əvvəl orta atəşdə 20 dəqiqə, sonra batıq atəşdə 10 dəqiqə olmaq üzrə 30 dəqiqə bişirilər.
# Plov caqdan alınınca üzəri kağız ya da bez ilə bağlanılmaz, qapağı açılmadan yarım saat dinləndirilər.
# Daha sonra
qazanın diametri qədər düz bir xidmət qabına plov tərs çevrilər, süfrəyə gətirilər.
