# Əriklər yuyunar, üzərinə 2 su stəkanı su əlavə olunar, orta atəşdə
əriklər şüşənə qədər bişirilər.
# Daha sonra qalan çox suyu süzülər, toz şəkər və zeytunyağı əlavə olunar, batıq atəşdə bir neçə dəqiqə çevrilər. Soyuyunca nüvələri çıxarılar.
# Düyü ilıq, duzlu suda yarım saat gözlədilər. Bu vaxt
badam və Antep fıstığı qısa müddət isti suda tutular. Sonra incə qabıqları çəkərək çıxarılar.
# Qazana zeytunyağı və kərəyağı qoyular. Orta atəşdə yağlayar istilənib qarışın tərəfindən, Antep fıstığı, şam fıstığı və
badam atılar, saralana qədər qovrular.
# Üzərinə suda gözlədikdən sonra soyuq suda bir neçə dəfə yuyunmuş, süzülmüş
düyü qatılar, 10 dəqiqə qovrular.
# Plova duz, qara
bibər, tarçın, yenibahar və 3 su stəkanı su qoyular,
qazanın qapağı bağlanılar. Orta atəşdə 10 dəqiqə bişirilər, daha sonra ocaq batıq mövqeyə gətirilər, 10 dəqiqə daha bişirilər.
# Qazanın ağızına əmici bir kağız yerləşdirilər, yarım saat dinləndirilər. Bu vaxt xəmir edilər; yoğurma qabına
yumurta, zeytunyağı, su və duz qoyular qarışdırılar. Orta sərtlikdə bir xəmir əldə edənə qədər, un əlavə olunaraq yoğurular.
# Xəmir unlu zəmində 35 - 40 santimetr diametrində açılar. Ortasından başlayaraq bir neçə yerinə dərman qutusu ağızı, peçenye qəlibi, toy üzüyü kimi şəkil verdirici alətlərlə kiçik dəliklər kəsilər.
# Orta böyüklükdə alüminium, qulpsuz bir
qazan bol miqdarda kərəyağı ilə yağlanıyar. Hazırlanan xəmir
qazana yerləşdirilər, qalan xəmir
qazanın kənarından sarxıdılar.
# Qazandakı xəmirin üzərinə əvvəl əriyin yarısı, sonra plovun yarısı, daha sonra qalan
ərik və plov yüngül basdıraraq qat qat yerləşdirilər. Sallanan xəmir boxça bağlayar kimi bağlanılar.
# Plov 180 dərəcə sobada xəmiri qızarana qədər bişirilər. Xidmət qabına tərs çevrilər.
