Hindistan Qozlu Şəkərparə (Şərbətli dadlılar)

# İlk əməliyyat olaraq şərbət hazırlanar; su və şəkər qaynadılar, şekli bir az tündləşincə limon suyu əlavə olunar, 1 -2 dəqiqə daha qaynadılar, atəşdən alınar, soyumağa buraxılar.
# Otaq istiliyində yumşalmış naharlıq kərəyağı yoğurma qabına qoyular, yumurtalar əlavə olunar. Vəsaitlər barmaq uclarıyla bir-birinə yedirilər.
# Üzərinə hindistan qozu, qabartma tozu və danlaq danlaq ələnilmiş un qatılar, yoğurular. Qulaq məməsi konsistensiyasında bir xəmir edilər.
# Xəmir dinlənlmədən qoz böyüklüyündə parçalar alınar, diyirlənər, oval şəkli verilər, üzərinə yüngülcə basdırılar.
# Bütün şirinlər bu şəkildə hazırlanar, yağsız soba nimçəsinə az aralıqlarla düzülər. Üzərlərinə incə qabığı çıxarılmış, boyuna iki parçaya kəsilmiş 2 parça badam batar.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 185 dərəcə sobaya sürtülər, şiriniyyatlar qızarana qədər bişirilər.
# Hindistan qozlui şəkərparə sobadan çıxarılar, 3 - 4 dəqiqə otaq istiliyində gözlədildikdən sonra üzərinə soyumuş şərbət gəzdirilər.
# Şirin ən az 3 saat dinləndirilər, üzərinə Hindqozu səpilər, xidmətə təqdim edilər.