# Qazana duru yağ qoyular, istilənincə çox incə doğranmış quru
soğan və duz atılar. Soğan şəklini itirib, kiçilənə qədər qovrular.
# Üzərinə ilıq suda gözlədilmədən bol suda yuyunmuş, süzülmüş
düyü əlavə olunar, 5 dəqiqə qovrular.
# Daha sonra su ya da et/ət suyu əlavə olunar. Qazanın qapağı bağlı olaraq əvvəl sürətli atəşdə 5 dəqiqə, sonra batıq atəşdə 15 dəqiqə olmaq üzrə 20 dəqiqə bişirilər.
# Qazan ilə qapaq arasına əmici bir kağız qoyular, ən az yarım saat dinləndirilər.
# Bu vaxt
qazana 2 şorba qaşığı duru yağ və yuyunmuş incə qıyılmış
ispanaq qoyular, qarışdırılar, qapağı bağlanılar. Batıq atəşdə 20-25 dəqiqə bişirilər, atəşdən alınar.
# Dəmlənən plov üçə bölünər. Birinci hissəyə bişən
ispanaq əlavə olunar, diqqətlicə qarışdırılar. İkinci hissəyə yarım qəhvə fincanı su ilə sulandırılmış sous qatılar, qarışdırılar. Üçüncə hissə plova hər hansı bir vəsait əlavə olunmaz.
# Kiçik bir nimçə ya da keks qəlibi isladılar. Əvvəl
ispanaqlı plov yüngül basdıraraq qoyular. Sonra üzərinə sadə plov, daha sonra souslu plov basdıraraq yerləşdirilər.
# Plov qəlibi ilə birlikdə əvvəldən isidilmiş 180 dərəcə sobada 10-15 dəqiqə daha bişirilər. Düz xidmət qabına tərs çevrilər.
