Kartoflu Yarma Küftəsi (Kiftə tərifləri)

# Yarma dərin bir kobud qoyular. Üzərinə 1 kompot kasası ilıq su əlavə olunar. Qabarması üçün 10-15 dəqiqə dinləndirilər.
# Qaynadılmış kartofların qabıqları isti ya da ilıqkən soyular, əzilərək püre halına gətirilər.
# Qabaran yarmanın üzərinə sous və əzilən kartof əlavə olunar. Vəsait inteqrasiya olunana qədər yoğurular.
# Qarışığa incə qıyılmış cəfəri, təzə soğan, döyülmüş sarımsaq, limon suyu, zeytunyağı, qara bibər, kimyon və duz əlavə edilər. Qısa müddət yoğurular.
# Küftə xərcindən arzu edilən böyüklükdə parçalar alınar və istənilən şəkil verilər.
# Küftələr xidmət qabına düzülər, xidmətə təqdim edilər.