# Kəvərlərin yaşıl qisimləri başq bir yemək hazirlamaq üçün ayrılır.
# Ağ qisimləri ,5-6cm. qalınılığında doğranır.
# Qaynayan duzlu suya kəsilən kəvərlər atılır, yumuşayana qədər bişirilir.
# Bişincə qaynar sudan alınır, soyuq sudan geçirilir.
# Bişmiş kəvərlər boylamasına kəsilir və yapraqlarına ayrılır.
# Dolmanin içi hazırlanır. bunun üçün; baş
soğan doğranır, üzərinə qiymə , yixanmış
düyü, tamat, qaraibər, duz, 2 yemək qaşığı yağ və yarım stıkan su birlikdə qarışdırılır.
# Hazirlanan kəvər yaprağının kənarına
qoz böyüklüyündə qiyməli məhlul qoyulur, əvvəl üçbucaq qatlanıb, sonra kəvər yaprağının boyunca üçbucaq şəklində biçimləndirilir.
# Kəvər yapraqları bitənə qədər bu iş təkrar edilir.
# Qazana düzülür, üzərinə qalan 2 yemək qaşığı duru yağ və 2 stəkan su qoyulur, orta atəşdə 45 dəqiqə bişirilir.
