# Kiviler yuyunar və qabıqları soyular. Sonra quşbaşı böyüklüyündə doğranar.
# Hazırlanan
kiviler bir
qazana qoyular, üzərinə şəkər buraxılar, qapağı bağlanılar. Bir gecə gözlədilmək üzrə sərin bir yerə qoyular.
# Sabahısı günü şəkərin ərimiş olması və
kivilerin sulanması lazımdır.
# Qazan qapaqsız olaraq orta atəşə yerləşdirilər. Köpükləri çıxınca, qaşığın ucuyla alınar və atəş qısılar.
# Cem konsistensiya alana qədər, idarəli bişirilər.
# Ən son
limon suyu qatılar, 5-6 dəqiqə bişirdikdən sonra atəşdən alınar.
# Qazanda soyuyunca qablara doldurular.
