Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Kiftə tərifləri


Nahna Küftəsi (Kiftə tərifləri)

Banu Atabay's Nahna Küftesi
Ana Səhifə » Kiftə tərifləri » Nahna Küftəsi


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Nahna Küftəsi



Hazırlanması:
# Qazana duru yağ qoyular, orta atəşdə ocağa yerləşdirilər, istilənincə yarım dairə şəklində doğranmış soğan əlavə olunar, qovrular.
# Soğanlar yumşalınca pomidorbibər sousu əlavə edilər, duz səpilər. Sousun qoxusu gedincə, 4 su stəkanı su qatılar, qaynayınca ocaqdan alınar.
# Bu vaxt kələm yarpaqları ayrılar, yumşalana qədər qaynadılar, bıçaqla ovuc içi böyüklüyündə parçalara kəsilər.
# Çuxur bir kobud qıyma, yarma, rəndələnilmiş quru soğan, qara bibər və duz qoyular. Lazım olsa az su əlavəsi ilə özləşənə qədər yoğurular.
# Küftə xərcindən qozdan kiçik parçalar alınar, silindr küftələr edilər. Qaynadılmış kələm yarpaqlarına tək-tək sarılar.
# Əvvəldən hazırlanan soğanlı, souslu qarışığın yarısı başqa bir kobud köçürülər. Qalan soğanlı qarışığın üzərinə nahna kifdələri düz olmaycak şəkildə qoyular.
# Üzərinə ayrılan soğanlı, souslu qarışıq qatılar. Qazanın qapağı bağlanılar, orta qızdırmalı yanvar/ocaqda qaynama nöqtəsinə gəldikdən sonra atəş qısılar, 20 dəqiqə daha bişirilər.
# Ocaqdan alındıqdan sonra yarım saat dinləndirilər, xidmət edilər.


Qeyd: Nahna kifdəsi Malatya'ya aid bir tərifdir. Malatya'da bu küftəni bişirərkən qazanın dibinə parça ət döşəniyər.


https://ml.md/az1126


Digər Diller



Oxşar Təriflər
Sini Köfte Sini Küftəsi
Sini Köfte
Kiftə tərifləri
4160 Baxılıb
Çər. Mar. 11, 2009 9:38 am
Fırında Tavuk Köftesi Sobada Toyuq Küftəsi
Fırında Tavuk Köftesi
Kiftə tərifləri
7151 Baxılıb
Çər. Sen. 23, 2009 11:14 am
Sarılira Köftesi Sarılara Küftəsi
Sarılira Köftesi
Kiftə tərifləri
5169 Baxılıb
Ç.a. Noy. 10, 2009 8:00 am
Patatesli Sahan Köftesi Kartoflu Sahə Küftəsi
Patatesli Sahan Köftesi
Kiftə tərifləri
4647 Baxılıb
Ç.a. Noy. 10, 2009 8:03 am
Kayseri Köftesi Kayseri Küftəsi
Kayseri Köftesi
Kiftə tərifləri
5353 Baxılıb
Ç.a. Noy. 10, 2009 8:06 am
Hamburger Köftesi Hamburger Küftəsi
Hamburger Köftesi
Kiftə tərifləri
4428 Baxılıb
Ç.a. Noy. 10, 2009 8:13 am


1 Ədəd orta boy kələm
3 Ədəd quru soğan
1 Çay stəkanı duru yağ
1 Çorba qaşığı pomidor sousu
Yarım şorba qaşığı bibər sousu
4 Su stəkanı su
1,5 Şiriniyyat qaşığı duz
Küftəsi Üçün;
250 qr. Küftəlik qıyma
1 Su stəkanı plovluq yarma
1 Ədəd quru soğan
1 Şiriniyyat qaşığı qara bibər
1 Şiriniyyat qaşığı marka bibər
Yarım Şiriniyyat qaşığı duz