# Pazırarın sapları kəsilir, bol qaynar suda 1 dəqiqə xaşlanır, soyudulur.
# Pazı yarpaqlarının ortasındaki damarlı qisim çıxarılır və enindən ikiyə kəsilir.
# Bir
qazana yağın yarısı (3 qaşıq) alınır, yeməklik doğranmış
soğanla bir az qovrulur, üzərinə qiymə, duz, qara
bibər qoyulur,bir azbişincə də
düyü əlavə olunur. Yarım stəkan su tökülür.
# Ləvazimatlar yarım bişincə incə doğranmış dərə otu və cəfəri əlavə olunub orta atəşli ocaqdan alınır.
# İç soyuyunca yarım
qoz böyüklüyündə parçalar alınır,
pazı yaprağının ortasına qoyub,asma yaprağı sarması kimi sarılır,
qazana düzülür.
# Bütün yarpaqlar sarıldıqdan sonra üzərinə qalan yağ (3 qaşıq) və 2 stəkan ət suyu tökülür.
# Orta atəşli ocaqda 45 dəqiqə bişirilir. İsti xidmət edilir.
