Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Dolmalar


Pazı Sarması (Dolmalar)

Banu Atabay's Pazı Sarması
Ana Səhifə » Dolmalar » Pazı Sarması


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Pazı Sarması



Hazırlanması:
# Pazırarın sapları kəsilir, bol qaynar suda 1 dəqiqə xaşlanır, soyudulur.
# Pazı yarpaqlarının ortasındaki damarlı qisim çıxarılır və enindən ikiyə kəsilir.
# Bir qazana yağın yarısı (3 qaşıq) alınır, yeməklik doğranmış soğanla bir az qovrulur, üzərinə qiymə, duz, qara bibər qoyulur,bir azbişincə də düyü əlavə olunur. Yarım stəkan su tökülür.
# Ləvazimatlar yarım bişincə incə doğranmış dərə otu və cəfəri əlavə olunub orta atəşli ocaqdan alınır.
# İç soyuyunca yarım qoz böyüklüyündə parçalar alınır, pazı yaprağının ortasına qoyub,asma yaprağı sarması kimi sarılır, qazana düzülür.
# Bütün yarpaqlar sarıldıqdan sonra üzərinə qalan yağ (3 qaşıq) və 2 stəkan ət suyu tökülür.
# Orta atəşli ocaqda 45 dəqiqə bişirilir. İsti xidmət edilir.


Not: Pazı sarması asma yaprağı sarmasına görə daha qalın sarıla bilər.


https://ml.md/az199


Digər Diller



Oxşar Təriflər
Zeytinyağlı Pazı Zeytunyağlı Pazı
Zeytinyağlı Pazı
Zeytunyağlılar
5705 Baxılıb
C.a. Dek. 25, 2008 9:48 am
Tavuk Sarması Toyuq Sarması
Tavuk Sarması
Dolmalar
6385 Baxılıb
C. May 01, 2009 3:05 pm
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Zeytunyağlı Yarpaq Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Dolmalar
6042 Baxılıb
Ş. Dek. 05, 2009 3:13 pm
Hurma Sarması Xurma Sarması
Hurma Sarması
Peçenye tərifleri
4510 Baxılıb
C.a. İyul 29, 2010 2:54 pm
Soğan Sarması Soğan Sarması
Soğan Sarması
Dolmalar
4490 Baxılıb
C.a. Okt. 21, 2010 7:44 pm
Tavuklu Lahana Sarması Toyuqlu Kələm Sarması
Tavuklu Lahana Sarması
Dolmalar
4487 Baxılıb
Çər. Fev. 23, 2011 4:11 pm


2 kq. Pazı
6 Yemək qaşığı duru yağ
4 Ədəd baş soğan
2 Qəhvə fincanı düyü
250 qr. Qiymə
7-8 Dal dərə otu
1 Çay qaqşığı duz
1 Çay qaşığı qara bibər
7-8 Dal cəfəri
2 Stəkan ət suyu