# Portağal yıxanır, suyu sıxılır, qabığları və posalar atılmaz.( tumları varsa çeşidlənir).
# Qabığlar, üzərindəkiposaları ilə birlikdə incə incə doğranır.
# Bir
qazana bol miqdarsuy qoyulur, qaynadılır, üzərinə doğranan
portağal qabığları atılır. 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra suyu süzülür.
# Tekrar yeni su qoyulur, süzülünən
portağal qabığları acısı çıxana qədər 3-4 dəfə tekrarlanır.
# Başqa bir
qazana sıxılan
portağalların su və posaları qoyulur, üzərinə şəkər əlavə olunur.
# Qaynayıb mürəbbə şəklinə gəlincə acısı çıxmış qabığları əlavə olunur, az atəşdə 45 dəqiqə daha birlikdə qaynadılır.
# Ən son
limon suyu əlavə edib 5 dəqiqə daha qaynadılır, ocaqdan alınır.
# Qazanın üzərinə kağız örtülür, soyudulur, bankalara doldurulur
