# Badımcanlar alacalı soyular, duzlu suda yarım saat gözlədilər, daha sonra sudan alınar, qurulanar. Boyuna müsbət şəklində kəsilər barmaq uzunluğunda doğranar.
# Bibərlər boyuna kəsilər, toxumları çıxarılar, ortadan ikiyə kəsilər. Badımcanlar və
bibərlər ayrı-ayrı qızğın yağda qızardılar, kağız dəs
mala çıxarılar,
# Digər tərəfdə
soğanlar incə qıyılar duru yağda qovrular, üzərinə quşbaşı et/ət əlavə edilər. Sununu buraxıb çəkincə sous, duz və qara
bibər qatılar, 5 dəqiqə daha bişirilər.
# Uyğun böyüklükdə soba qabına əvvəl qızarmış
badımcanlar qoyular, üzərinə sırasıyla, qızarmış
bibərlər, qovrulmuş ət və xalqa şəklində doğranmış
pomidorlar yerləşdirilər.
# Yemək əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobada
pomidorlar yüngül şəklini itirənə qədər bişirilər, isti olaraq xidmətə təqdim edilər.
