Sosiskalı Souslu Küftə (Kiftə tərifləri)

# Sosiska çox incə qıyılar. Üzərinə rəndə quru soğan, qıyma, duz, yumurta, incə doğranmış çarliston bibəri əlavə olunar.
# Vəsait özləşənə qədər yoğurular. Daha sonra soyuducunun alt rəfində yarım saat dinləndirilər.
# Müddət sonunda arzu edilən şəkildə küftələr edilər, yağlanılmış nimçəyə düzülər.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobaya verilər. Küftələr qızarana qədər bişirilər.
# Bu vaxt küftənin sousu hazırlanar. Pomidorlar rəndələniyər, kiçik çuxur bir qazana köçürülər, üzərinə 1 su stəkanı su, sous, kəsmə şəkər, duru yağ və duz əlavə olunar.
# Sous orta qızdırmalı ocağa yerləşdirilər. Qaynama nöqtəsinə gəlincə batıq atəşə alınar, 5 dəqiqə daha bişirilər, ocaqdan alınar.
# Sobadan çıxan isti küftələr xidmət qabına qoyular, üzərinə isti sous gəzdirilər.