# ilk əməliyyat olaraq, çuxur bir qabın içində duru yağ,
süd, su və
yumurta yaxşıca çırpılar.
# Teflon örtməli geniş bir tava ya da yayvan bir
qazan maye yağ ilə yüngül yağlanıyar. 1 ədəd kövrək bütün olaraq tavaya yerləşdirilər, kənarları çölə axıdılarr.
# İkinci kövrək kiçik parçalara bölünər, tavadaki kövrəyin üzərinə yayılar.
# Daha əvvəldən hazırlanan maye qarışığın yarısı kiçik parçalara bölünmüş kövrəyin üzərinə gəzdirilər.
# Rəndə
pendir və qıyılmış cəfəri üzərinə səpildikdən sonra son kövrək də parçalara bölünər,
pendirin üzərinə yayılar.
# Ən son qalan maye qarışıq gəzdirilər, kənarlardan sallanan kövrək üstdə toplanar, bir az duru yağ sürtülər. Tavanın qapağı bağlanılar.
# Böyük ocaq çox batıq nizama gətirilər, tava yerləşdirilər, 20 dəqiq qədər bişdikdən sonra bir qab köməyiylə börek tərs çevrilər, qapağı bağlı olaraq, digər üzü də 20 dəqiqə bişirilər.
# Atəşdən alınar, yarım saat dinlən/istirahət etdirilər, xidmətə təqdim edilər.
