# Quru
soğan incə qıyılar, zeytunyağında saralana qədər qovrular, içinə rəndə
pomidor, toz şəkər əlavə olunar, bir daşam bişirilər.
# Üzərinə incə qıyılmış sarımsaq və duz qatılar. Sarımsağın qoxusu çıxana qədər bişirilər.
# Bu vaxt
balqabaqlar qırxıyar, xalqa şəklində doğranar, orta böyüklükdə bir soba qabına yerləşdirilər.
# Üzərinə hazırlanan
pomidorlu xərc tökülər. Soba qabının ağızı alüminium folyo ya da yağlı kağızla möhkəmcə bağlanılar.
# Balqabaq əvvəldən isidilmiş 195 dərəcə sobaya verilər, təxminən yarım saat bişirilər.
# Soyuyunca xidmətə təqdim edilər.
