Bibərli Xəmir Qızartması (Xəmir işleri)

# Sobadan alınan bişməmiş çörək xəmirinə çox incə qıyılmış soğan və toxumları çıxardıldıqdan sonra kiçik kiçik doğranmış qırmızı ət bibəri və duz əlavə olunar, yoğurular.
# Daha sonra pendir pendiri və zeytunyağı qatılar, təkrar yoğurular. Xəmirin üzəri bağlanılar yarım saat qədər dinlən/istirahət etdirilər.
# Daha sonra bir əl isladılar, xəmir sıxılaraq qozdan böyük parça çıxardılar, digər əldə olan isladılmış qaşığa köçürülər və qızğın yağa atılar.
# Bibərli xəmir qızartmaları qızıl rəngi sahəyə qədər qızardılar. Çox yağını götürmək üçün kağız dəsmala çıxarılar.
# İsti ya da ilıq olaraq xidmətə təqdim edilər.