Bağban Kökəsi (Kökə tərifləri)

# Dərin qarışdırma boşqabına əvvəl maye vəsaitlər olan qatıq, yumurta, yumurta ağı və duru yağ qoyular, əyrilik qalmayacaq şəkildə qarışdırılar.
# Daha sonra duz, yoğurduqca ələnilmiş un və karbonat əlavə olunar, qulaq məməsi konsistensiyasında bir xəmir əldə edilər.
# Hazırlanan xəmirin üzəri bağlanılar, yarım saat qədər dinlənməyə buraxılar.
# Xəmir dinlənərkən içi hazırlanar; sosiska çox incə doğranar, qaynadılmış kartof və ağ pendir rəndələniyər, cəfəri incə qıyılar, duz əlavə edilər, qarışdırılar.
# Dinlənən xəmirdən qoz qədər parçalar alınar, diyirlənər. Daha sonra unlu zəmində barmaq uclarıyla çay qabı böyüklüyündə açılar.
# Xəmirin ortasına hazırlanan içdən uzunlamasına qoyular, sağdan və soldan üst üstə minəcək şəkildə bağlanılar.
# Hazırlanan kökələr yağlanılmış soba nimçəsinə az ara ilə düzülər, üzərlərinə yumurta sarısı sürtülər, əvvəldən isidilmiş 185 dərəcə sobada çəhrayılaşana qədər bişirilər.
# İsti ya da ilıq olaraq xidmətə təqdim edilər.