# Unun yarısı instant maya və toz şəkər ilə quru olark qarışdırılar.
# Üzərinə
qatıq, ilıq su, duz,
yumurta ağı duru yağ əlavə edilər, yoğurmağa başlanar.
# Daha sonra qalan un danlaq danlaq əlavə olunaraq yoğurular, orta yumşaqlıqda bir xəmir edilər. Üzəri bağlanılaraq 45 dəqiqə dinlənməyə buraxılar.
# Bu vaxt zeytunlu tujinin iç vəsaiti hazırlanar. Zeytunlar
alma soyar kimi soyularaq nüvələri təmizlənər və qıyılar. Üzərinə döyülmüş sarımsaq, zeytunyağı və qırmızı marka
bibər əlavə olunar, qarışdırılar.
# Dinlən/istirahət edən xəmirdən
ərik qədər parçalar alınar, unlu zəmində mərdanə ilə oval şəkildə açılar. Ucuna iç qoyular, digər ucu üçbucaq kəsilər və rulo edilər.
# Kökələr yağlanılmış nimçəyə bir barmaq ara ilə düzülər. 20 dəqiqə daha sobaya vermədən əvvəl gözlədilər.
# Müddət sonunda kökələrin üzərinə
yumurta sarısı,
süd və toz şəkər qarışığı sürtülər. Əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobada qızarana qədər bişirilər.
# İsti ya da ilıq olaraq xidmətə təqdim edilər.
