# Göbələklər təmizlənər, incə doğranar. Qırmızı
bibər sarımsaq və cəfəri incə qıyılar.
# Tavaya zeytunyağı qoyular, istilənincə sırasıyla, 3 dəqiqə arayla qırmızı
bibər,
göbələk və sarımsaq atılar.
# Harlı atəşdə davamlı qarışdıraraq,
göbələk buraxdığı suyu çəkənə qədər qovrular.
# Atəşdən alınar cəfəri, duz, quru fesleğen və qara
bibər əlavə olunar. Ilıyınca
yumurta ağı qatılar, qarışdırılar.
# Həll edilmiş kvadrat
milföy xəmirləri müsbət şəklində kəsilər. Hər
milföy xəmiri 4 parça olar.
# Kəsilən parçalar mərdanə ilə açaraq iki misli böyüdülər.
# Xəmirin yarısına kifayət qədər
göbələkli iç qoyular. Digər yarısı üzərinə bağlanılar. Kənarlarına basdırılar ya da ruletlə kəsilər.
# Qoğallar yağlanılmış nimçəyə düzülər. Üzərlərinə
yumurta sarısı sürtülər.
# Əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobada qızarana qədər bişirilər.
# İsti olaraq ikram edilər.
