Paxla Qovurması (Tərəvəz yeməkləri)

# Paxlaların qılçıqları, başları alınar, yuyunar, suyu süzülər, bir neçə parçaya bölünər.
# Quru soğan yeməli doğranar, qazana köçürülər, üzərinə bir az iri doğranmış iti bibər və günəbaxan yağı qoyular.
# Qazan orta qızdırmalı ocağa yerləşdirilər. Soğanlar şəffaflaşınca pomidor sousu və duz əlavə olunar.
# Qarışıq bir neçə dəfə çevrilər, üzərinə qabıqları soyulmuş, incə doğranmış pomidor qatılar, qarışdırılar.
# Pomidor şəklini itirib, sulanınca paxla əlavə edilər, qarışdırılar, qapağı bağlanılar, ocaq qısılar.
# Hər 15 dəqiqədə bir qarışdırılar, hər səfərində qapağı təkrar bağlanılar. Bu şəkildə cəmi 1 saat 15 dəqiqə bişirilər.
# İsti ya da ilıq olaraq süfrəyə gətirilər.