Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Dolmalar


Yarmalı Quru Badımcan Dolması (Dolmalar)

Banu Atabay's Bulgurlu Kuru Patlıcan Dolması
Ana Səhifə » Dolmalar » Yarmalı Quru Badımcan Dolması


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Yarmalı Quru Badımcan Dolması



Hazırlanması:
# Quru badımcanlar az duzlu bol suda yumşalana qədər qaynadılar.
# Bu vaxt iç vəsait hazırlanar; soğan incə qıyılar və 1 çay stəkanı zeytunyağında çəhrayılaşdırılar.
# Üzərinə yuyunmuş, süzülmüş yarma qatılar bir neçə dəqiqə qovrular. Su xaricindəki digər vəsaitlər əlavə olunar. Bir az daha qarışdırılar.
# Ən son 1 su stəkanı su qatılar. Qazanın qapağı bağlanılar. İç 20 dəqiqə dinləndirilər.
# Daha sonra qaynadılmış quru badımcanların ağızında bir barmaq boşluq qalana qədər zəif bir şəkildə doldurular.
# Dolmalar yayvan bir qazana düzülər. Üzərinə qalan yarım çay stəkanı zeytunyağı gəzdirilər.
# Sürətli atəşdə 5 dəqiqə bişirildikdən sonra 2 su stəkanı isti su qatılar.
# Qazanın qapağı bağlı olaraq, orta-batıq atəş arası 35 dəqiqə bişirilər.
# İlıq ya da soyuq olaraq xidmətə təqdim edilər.


Not: Quru badımcan bir gecə əvvəldən suya isladılaraq da yumşadıla bilər.


https://ml.md/az1324


Digər Diller



Oxşar Təriflər
Kuru Kayısılı Kek Quru Ərikli Keks
Kuru Kayısılı Kek
Keks tərifləri
4113 Baxılıb
C.a. Yan. 01, 1970 12:00 am
Patlıcan Salatası Badımcan Salatı
Patlıcan Salatası
Salat tərifləri
15385 Baxılıb
Ş. Dek. 06, 2008 7:36 pm
Pırasa Dolması Kəvər Dolması
Pırasa Dolması
Dolmalar
4848 Baxılıb
C. Dek. 19, 2008 3:09 pm
Kuru Köfte Quru Kiftə
Kuru Köfte
Kiftə tərifləri
5903 Baxılıb
B. Dek. 28, 2008 2:51 pm
Zeytinyağlı Patlıcan Zeytunyağlı Badımcan
Zeytinyağlı Patlıcan
Zeytunyağlılar
7296 Baxılıb
B.e. Dek. 29, 2008 8:25 am
Zeytinyağlı Biber Dolması Zeytunyağlı Bibər Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması
Dolmalar
5775 Baxılıb
B.e. Dek. 29, 2008 8:26 am


35-40 Ədəd dolmalıq quru badımcan
2 su stəkanı plovluq yarma
1 Ədəd iri quru soğan
1 Şiriniyyat qaşığı bibər sousu
8-10 budaq şüyüd
1,5 Çay stəkanı zeytunyağı
1 Şiriniyyat qaşığı quru nanə
1 Şiriniyyat qaşığı qara bibər
3 Su stəkanı su
2 Şiriniyyat qaşığı duz