Tarçınlı Barbunya (Baklagil yeməkləri)

# Bir gecə əvvəldən barbunya ayırd ediyər, yuyunar, qazana köçürülər. Üzərini 1,5 barmaq keçəcək qədər su qoyular.
# Sabahısı günü qazan orta atəşə yerləşdirilər. Qaynama nöqtəsinə gəldikdən sonra ən az 20 dəqiqə qaynadılar.
# Müddət sonunda barbunyanın yüzdə səksəni bişmiş olmalıdır.
# Soğanlar yarım dairə şəklində doğranar, duzla boşalana qədər ovulur. Kök yarım dairə şəklində doğranar. Pomidorların qabıqları soyular, küp doğranar. Bibərlərin toxumları çıxarılar, iri doğranar.
# Qaynamaqda olan barbunyaya soğan və kök birlikdə atılar. Kök yarım yumşalana qədər bişirilər.
# Sonra bibər qatılar, 10 dəqiqə qədər bişirilər. Pomidor əlavə olunar, sous kimi olana qədər bişirilər.
# Ən son tarçın, şəkər və zeytunyağı əlavə edilər. 10 dəqiqə sonra atəşdən alınar.
# Qazanda yarım saat soyuduqdan sonra, xidmət qabına alınar. Üzərinə qıyılmış cəfəri səpilər.