# İlk əməliyyat olaraq
soğanlar yarım dairə şəklində doğranar. Bibərin nüvələri çıxarılar, dörd parçaya kəsilər və incə doğranar.
# Qazana yağ qoyular istilənincə
soğan əlavə olunar və şəffaflaşana qədər qovrular. Üzərinə rənginin çıxması üçün koru və kimyon qatılar.
# Üzərinə
bibər əlavə olunar, yumşalana qədər çevrilər. Diri qaynadılmış və küp şəklində doğranmış
kartof əlavə edilər.
# Konserv göy
noxud, qara
bibər və duz əlavə olunar. 5-6 dəqiqə daha bişirilər. Ocaqdan alınaraq iç soyumağa buraxılar.
# Kövrəklər üst üstə qoyular bıçaqla əvvəl müsbət şəklində, sonra aralarından çarpaz şəklində kəsilərək 8 üçbucaq parçaya ayrılar.
# İlk üçbucaq parça alınar, bir az duru ıyağ sürtülər, geniş kənarına kifayət qədər iç qoyular. Əvvəl sağdan və soldan dözdükdən sonra rulo şəklində sarılar. Bütün börekler bu şəkildə hazırlanar.
# Digər tərəfdə çuxur bir ko
bud yumurta qırılar. Yaxşıca çırpıldıqdan sonra
südlə duru ıyağ əlavə olunar qarışdırılar.
# Hazırlanan börekler bu qarışığa batırılar, çıxarılar, sonra galeta ununa bulanar.
# Hind börekleri yağlanılmış soba nimçəsinə düzülər. Əvvəldən isidilmiş 180 dərəcə sobada qızarana qədər bişirilər.
# İlıq olaraq ikram edilər.
