Qatıqlı Kabab (Kabab tərifləri)

# Qiymə, rende soğan, duz və qarabibər birlikdə 10 dəqiqə yoğurulur, 1 saat dincəldirildikdən sonra, kifte xarcından qoz böyüklüyündə parçalar qoparılır və barmaq qalınlığında uzun kiftələr şəkilləndirilir.
# Kiftələr elektirik izgarasinda bişərkən,kababçı kökələri bir neçə parçaya kəsilir.
# Və kənarlı bir petnisə qoyulur.
# Tamat bir az sulandırılır, üzərinə 1 stəkan duru yağ, az duz qoyulur, kiçik bir tavada tamatın rəngi yüngül deyişənə qədər bişirilir.
# Bu qarışım petnisde bulunan kökələrin üzərinə qoyulur.
# Kiftələrin üzərinə də az duzda əzilmiş, sarmısaqla qarışdırılmış qatıq tökülür.
# Yemək qaşığı duru yağın içiçnə qırmızı bibər qoyulur və tavada qızdırılır.
# Qatığın üzərinə gəzdirilir.
# Ən son cəfəri ilə bəzədilərək sərvis edilir.