Asidə Halvası (Halva tərifləri)

# Kərə yağı yayvan bir məcməyiyə qoyulur və kəsik alovu yandırmadan əridilir.
# Üzərinə qarışdıraraq, az az buğda nişastası əlavə olunur.
# Bir çırpıciyla davamlı kəsik alov üzərində, nişasta qovrulur.
# İlk 10 dəqiqə mütləq davamlı qarışdırılaraq qovrulur.
# 5-10 dəqiqə daha qovrulur, nişasta qəhvə rənginə yaxın bir rəng alır.( Toplam qovurma zamanı, kəsik alovda ən az 17 dəqiqə olmalıdır.)
# Nişasda istənilən rəngə gəlincə, şəkər su qarışımı, soyuq olaraq qızmış halvaya diqqətli tökülür.
# 5 Dəqiqə daha kəsik alovla qarışdırılaraq bişirilir, Fırından alınır.
# Halva məcməyiyəsi ilə qapaq arasında kağız dəsmal qoyulur, Ən az yarım saat dinləndirilir.
# İlıq ya da soyuq olaraq servis açılır.