# Qazana 1 stəkan su qoyulur, üzərinə su soyuq olduğunda qarğadəli unu əlavə olunur. Orta atəşli ocaqda qarışdıraraq qarğadəli ununun bulamac olması əldə edilir.
# Qarğadəli unu bulaması soyuyarkən içi hazırlaar. Qazana duru yağ qoyulur, orta atəşdə qızınca qiymə atılır.
# Qarışdırılaraq bişirilən qiymə suyunu sovurunca, çox incə doğranmış göy
soğan,
sarmısaq və
bibər əlavə olunur.
# Ləvazimatlar bişincə rəndələnmiş
kartof, qara
bibər və duz qatılır, atəşin üzərində bir neçə dəfə qarışdırıldıqdan sonra ocaqdan alınar, soyumağa buraxılar.
# Iç soyuyarkən xəmir hazırlanar. Yoğurma qabına soyuyan qarğadəli bulamacı,
yumurta , duru yağ və
qatıq qoyular, qarışdırılar.
# Üzərinə yedirərək un, karbonat və duz əlavə olunar, yumuşamağa yaxın bir xəmir hazırlanar. (20 dəqiqə üzəri bağlı olaraq dinləndirilir.).
# Dinlənən xəmir 2 parçaya ayrılır. Hər parça mərdanə ilə yarım santimetr qalınlığında açılar.
# Açılan xəmir, ağzı geniş stəkan ilə dairə şəklində kəsilər. Dairənin yarısına
kartoflu, qiyməli içdən bəs eləyəcəyi qədər qoyulur, poğaça kimi bağlanır.
# Bütün kökələr bu şəkildə hazırlanar, yağlanmış soba nimçəyinə düzülər. Üzərinə çırpılmış
yumurta sürtülər.
# Əvvəlcədən az qızdırılmış 170 dərəcə sobada üzəri qızarana qədər bişirilər. Ilıq olaraq xidmət edilər.
