# Soba istisinə dayanıqlı 4 ədəd kasələr azca isladılar, suyu süzülər.
# Kiçik bir qəhvədanda 2 yemək qaşığı şəkər az atəşdə sağa sola hərəkət ettirərək qəhvə rəngi alana qədər əridilər.
# Qəhvə rəngi almış şəkər isladılmışsoba kasələrinə bölüşdürülər.
# Digər tərəfdə 3 stəkan
süd qaynadılar. Bu arada çuxur bir qaba
yumurtalar qırılar, üzərinə şəkər atılar, çırpıcı ilə qarışdırılar, üzərinə vanil əlavə olunar.
# Yumurtalı qarışımın üzərinə, az soyumuş
süd kəndir kimi axıdılar,
süd qurtarana qədər qarışdırılar.
# Qarışım, dibinə karamel bulunan kasələrə bölüşdürülər.
# Kasələr istiyə dayanıqlı, kənarlı kiçik bir nimçəyə qoyular və nimçəyə isti su tökülüb 175 dərəcə sobaya qoyular.
# Krem karamel qatılaşana qədər (təxminən 1 saat) bu şəkildə bişirilər.
# Bişdiyi su soyuyana qədr nimçədən alınmaz.
# Kasələr, soyuducunun alt rəfində 1 gecə gözlədilər. Ertəsi günü kasənin kənarları bıçaqla sıyıraraq düz tabağa tərs çevrilər. Xidmət olunar.
