# Əvvəlcə şərbət hazırlanar. Qazana şəkər və su qoyular, orta atəşdə qoyular, bir az qaynadıqdan sonra
limon suy qatılar, 5 dəqiqə daha qaynadılar, ocaqdan alınar.
# Şərbət soyuyarkən, kərə yağı yanmayacaq şəkildə əridilər, soyudular.
# Yoğurma qabına, 1 tam
yumurta, 1
yumurtanın sarısı,
süd, günəbaxan yağı, əridilmiş soyumuş kərə yağı, duz, karbonat, irmik qoyular, əllə qarışdırılar.
# Üzərinə yoğurduqca un əlavə olunar, orta sərtlikdə bir xəmir əldə edilər.
# Xəmir 15 dəqiqə üzəri bağlı olaraq dinləndikdən sonra,
qoz böyüklüyündə parçalar alınar, yuvarlanar və nəlbəki böyüklüyündə barmaq ucları ilə açılar.
# Açılan xəmirin ortasına bir şiriniyyat qaşığı qədər
yumurtal ağı ilə qarışdırılmış, döyülmüş
qozdan qoyular, kiçik bir rulo hazırlanar.
# Bütün xəmir bu şəkildə hazırlanar, qat yerləri alta gələcək şəkildə yağlanmış soba nimçəyinə düzülər. 180 dərəcə soyuq sobaya qoyular, şiriniyyatın üzəri qızarana qədər bişirilər (təxminən 30 dəqiqə).
# Sobadan çıxan isti çiriniyyat,
qazanda olan soyuq şərbətə atılar.
# Ən az iki saat sonra üzərinə hindistan
qozu səpilər. Xidmət olunar.
