# Süd aliminyum olan bir
qazana doldurular.
# Soyuq
südün üzərinə, nişasta 1,5 çay stəkan şəkər və salep qoyular, çırpıcı ilə qarışdırılar.
# Orta hərarətli ocağa davamlı qarışdırılaraq və sovrularaq bişirilər.
# Dondurma qaynayıb sünməyə başlayınca atəşdən alınar.
# Qazandakı dondurma, ara sıra qarışdıraraq soyuyarkən, ayrılan yarım çay stəkan şəkərlə
bananla pürə hazırlanar, qarışdırılar, mümkünsə tel süzgəcdən
keçirilər.
# Dondurma soyyunca, üzərinə əzilmiş şəkərli
banan qoyular, yaxşıca qarışdırılar, plastik bir qaba tökülər.
# Buzxanaya yerləşdirilər, dondurma donana qədər, buzxanadan arada bir alınar, alt üst edib qarışdırılar, təkrar buzxanaya qoyular.
# Istənilən qıvam olduğu zaman dondurma qabının qapağı örtülər, xidmət ediləcəyi zaman dondurma çömçə ya da qaşıqla qabdan alınar bəzədilər.
