# Kartoflar yuyunar, qabıqlı olaraq qaynadılar. Qabıqları soyular, xalqa xalqadoğranar.
# Daha sonra başamel sous hazırlanar; kiçik
qazana kərəyağı və ayçiçek yağı qoyular, əriyib qarışın tərəfindən un əlavə olunar, duz səpilər. Un çəhrayılaşana qədər qovrular, soyuq
süd qatılar, davamlı qarışdıraraq göz göz olana qədər bişirilər, atəşdən alınar.
# Başqa bir
qazana 4 şorba qaşığı dur yağ qoyular, istilənincə yarım dairə şəklində doğranmış quru
soğan əlavə olunar. Soğan şəffaflaşınca duz və kibrit zibili şəklində doğranmış
kolbasa qatılar, bir neçə dəfə çevrilər.
# Orta böyüklükdə soba nimçəsi yağlanıyar. Dilimlənmiş
kartof dilimləri yan-yana düzülər. Üzərinə başamel sousun yarısından bir az azı yayılar.
# Üzərinə
soğanlı
kolbasalı qarışıq yerləşdirilər, tekarar
kartof dilimləri yan-yana düzülər, qalan başamel sous yayılar. Ən üstə kaşar
pendiri rəndəsi səpilər.
# Başamel souslu
kartof 200 dərəcə sobaya verilər, üzəri qızarana qədər bişirilər. Dilimlənər, isti olaraq süfrəyə gətirilər.
