# Yerköklər yuyunar, qabıqları qırxıyar, rəndənin incə tərəfiylə rəndələniyər, kiçik bir
qazana köçürülər, üzərinə yarım su stəkanı toz şəkər tökülər.
# Qazanın qapağı bağlanılar, batıq atəşə yerləşdirilər, hərdənbir qarışdıraraq kiçilib, yumşalana qədər bişirilər.
# Bişib soyuyan
yerkökü rəndəsinin üzərinə
süd, manna yarması və 1 su stəkanı toz şəkər əlavə edilər. Orta atəşdə davamlı qarışdıraraq göz göz olana qədər bişirilər.
# Atəşdən alına şirinə vanil alınar, qarışdırılar. İsladılmış kompot kasalarına pay edilər. Otaq istiliyində 10 - 15 dəqiqə gözlədildikdən sonra, buz şkafının alt rəfində 2 saat dinləndirilər.
# Düz xidmət qabına tərs çevrilərək ikram edilər.
