Yuxa Loxması (Şərbətli dadlılar)

# Kövrək loxması üçün, soyuq şərbət lazımlıdır; bu səbəblə əvvəl şərbəti hazırlanar. Su və şəkər qaynadılar, konsistensiya alın tərəfindən limon suyu qatılar, bir neçə dəqiqə sonra atəşdən alınar.
# Yumurta və süd yaxşıca çırpılar. Birinci kövrək dəzgaha yayılar, bütün səthinə yumurtalı qarışığın yarısı fırçayla yayılar. Üzərinə bir ovuc incə döyülmüş qoz səpilər.
# Kövrək bir kənarından ortaya doğru möhkəm rulo edilər, yarıda buraxılar. Qarşı tərəfdən də rulo edilər, ortada görüşən rulolar üst üstə mindirilər. Bıçaqla bir barmaq qalınlığında dilimlənər.
# İkinci kövrəyə də eyni əməliyyatlar edilər. Tavaya duru yağ qoyular, qızın tərəfindən kövrək loxmaları atılar, çəhrayı rəngdə qızardılar.
# Kövrək loxmaları yağdan alınar, doğrudan çuxur bir qabda olan soyuq şərbətə atılar. Zədələmədən hərdənbir qarışdıraraq 1,5 - 2 saat şərbətdə gözlədilər. Xidmətə təqdim edilər.