Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Tərəvəz yeməkləri


Badımcan Orta (Tərəvəz yeməkləri)

Banu Atabay's Patlıcan Orta
Ana Səhifə » Tərəvəz yeməkləri » Badımcan Orta


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Badımcan Orta



Hazırlanması:
# ət fitli qazana köçürülər, üzərinə 1 su stəkanı su əlavə edilər. Qapağı bağlanar, alovlu atəşdə pim çıxdıqdan sonra qısılar, 8-10 dəqiqə bişirilər.
# Badımcanlar çubuqlu soyular, duzlu suda yarım saat qədər gözlədilər.
# Qazana kərəyağı və duru yağ qoyular, istilənib qarışın tərəfindən incə doğranmış soğan atılar və çəhrayılaşana qədər qovrular.
# Üzərinə toxumları çıxarılmış, iri doğranmış bibər və qıyılmış sarımsaq qatılar, rəngləri dəyişənə qədər bişirilər.
# Sonra sous, duz, marka bibər və incə qıyılmış pomidor əlavə olunar.
# Pomidor şəklini itirincə qaynadılmış ət, sunuyla birlikdə əlavə edilər. Bir daşam bişirilər.
# Ən son boyuna 4 parçaya kəsildikdən sonra 3 barmaq enində doğranmış badımcanlar üstə qoyular, basdırılar, qarışdırılmaz.
# Qapaqlı olaraq, orta atəşdə 25 dəqiqə qədər bişirilər.
# Atəşdən götürdükdən sonra 15-20 dəqiqə dinləndirilər, qarışdırılar, xidmətə təqdim edilər.


Qeyd: Badımcan Orta Konyanın sevilən yeməyidir. Orijinal tərifində sous və sarımsaq istifadə edilməz.


https://ml.md/az1382


Digər Diller



Oxşar Təriflər
Patlıcan Salatası Badımcan Salatı
Patlıcan Salatası
Salat tərifləri
15385 Baxılıb
Ş. Dek. 06, 2008 7:36 pm
Zeytinyağlı Patlıcan Zeytunyağlı Badımcan
Zeytinyağlı Patlıcan
Zeytunyağlılar
7296 Baxılıb
B.e. Dek. 29, 2008 8:25 am
Patlıcan Turşusu Badımcan Turşusu
Patlıcan Turşusu
Turşu tərifləri
31525 Baxılıb
Ş. Fev. 28, 2009 10:23 am
Patlıcan Serpmesi Badımcan Serpmesi
Patlıcan Serpmesi
Piroq tərifləri
5333 Baxılıb
Ş. Mar. 14, 2009 10:06 am
Patlıcan Dolması Turşusu Badımcan Dolması Turşusu
Patlıcan Dolması Turşusu
Turşu tərifləri
12760 Baxılıb
B.e. Mar. 30, 2009 10:58 am
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Qatıqlı Badımcan Salatı
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Salat tərifləri
7470 Baxılıb
C.a. Apr. 30, 2009 12:12 pm


6 ədəd badımcan (1 kq)
800 qr quzu quşbaşı
2 ədəd orta boy quru soğan
3 ədəd pomidor
4 ədəd iti bibər
2 diş sarımsaq
1 çorba qaşığı sous
1 çorba qaşığı kərəyağı
3 çorba qaşığı duru yağ
1 çay qaşığı qırmızı marka bibər
1 çay qaşığı duz
1 su stəkanı su