Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Tərəvəz yeməkləri


Badımcan Silkələməsi (Tərəvəz yeməkləri)

Banu Atabay's Patlıcan Silkmesi
Ana Səhifə » Tərəvəz yeməkləri » Badımcan Silkələməsi


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Badımcan Silkələməsi



Hazırlanması:
# Badımcanlar çubuqlu soyular, duzlu bol suya ağrısı çıxması üçün ən az yarım saat isladılar.
# Quru soğanlar yarım dairə şəklində doğranar, qazana qoyular, üzərinə incə qıyılmış sarımsaq əlavə olunar, günəbaxan yağı gəzdirilər, atəşə yerləşdirilər.
# Soğan və sarımsaq tam bişmədən toxumları çıxarılmış, bir az iri doğranmış dolma bibəri, qabıqları soyulmuş zer şəklində doğranmış pomidor, ağrısı çıxmış, yarım dairə şəklində doğranmış badımcan və duz qatılar.
# Qazanın qapağı bağlanılar, batıq - orta atəş arası ocağa yerləşdirilər, hərdənbir yelləyərək bişirilər.
# Bişməsinə yaxın ayırd edilmiş, yuyunmuş düyü əlavə edilər. 10 - 12 dəqiqə daha bişirilər.
# İlıq ya da soyuq olaraq süfrəyə gətirilər.


Qeyd: Yemək, qazanı yelləyərək bişirildiyi üçün "silkələmə" adını almışdır.


https://ml.md/az1315


Digər Diller



Oxşar Təriflər
Patlıcan Salatası Badımcan Salatı
Patlıcan Salatası
Salat tərifləri
17245 Baxılıb
Ş. Dek. 06, 2008 7:36 pm
Zeytinyağlı Patlıcan Zeytunyağlı Badımcan
Zeytinyağlı Patlıcan
Zeytunyağlılar
8460 Baxılıb
B.e. Dek. 29, 2008 8:25 am
Patlıcan Turşusu Badımcan Turşusu
Patlıcan Turşusu
Turşu tərifləri
33599 Baxılıb
Ş. Fev. 28, 2009 10:23 am
Patlıcan Serpmesi Badımcan Serpmesi
Patlıcan Serpmesi
Piroq tərifləri
6435 Baxılıb
Ş. Mar. 14, 2009 10:06 am
Patlıcan Dolması Turşusu Badımcan Dolması Turşusu
Patlıcan Dolması Turşusu
Turşu tərifləri
14055 Baxılıb
B.e. Mar. 30, 2009 10:58 am
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Qatıqlı Badımcan Salatı
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Salat tərifləri
8815 Baxılıb
C.a. Apr. 30, 2009 12:12 pm


1 kq. badımcan
2 Ədəd quru soğan
4 diş sarımsaq
3 Ədəd dolmalıq bibər
3 Ədəd iri yetkin pomidor
1 Çay stəkanı günəbaxan yağı
1 Çay stəkanı düyü
1,5 çay qaşığı duz