# Soğan rəndələniyər, üzərinə çörək içi qatılar və çörək içi yumşalana qədər qarışdırılar.
# Daha sonra qıyma, duz və qara
bibər əlavə olunar, 2 - 3 dəqiqə yoğurular. İncə qıyılmış cəfəri əlavəsindən sonra 1 -2 dəqiqə daha yoğurular. Küftə xərci soyuducunun alt rəfinə yerləşdirilər.
# Bu vaxt
badımcanlar çubuqlu soyular, bir barmaq qalınlığında dairə şəklində doğranar, duzlu suda yarım saat gözlədilər, sonra yaxşıca qurulanar.
# Tavaya duru yağ qoyular, qızın tərəfindən,
badımcan dilimlərinin iki üzü rəng sahəyə qədər qızardılar, doğrudan bişəcəyi soba nimçəsinə düzülər.
# Soyuducunda gözləyən küftələr
badımcan dilimlərinin diametri qədər şəkilləndirilər, eyni qızartma yağında rəng götürəcək qədər iki üzü qızardılar, nimçədə olan
badımcanların üzərinə qoyular.
# Küftələrin üzərinə dairə şəklində doğranmış çiy
pomidor dilimləri və onun da üzərinə bir neçə parçaya bölünmüş çarliston
bibər parçaları qoyular.
# Ən son sousu hazırlanar. Pomidor rəndələniyər, üzərinə kimyon duru yağ və duz qatılar, qarışdırılar. Nimçədə olan küftələrin üzərinə sous gəzdirilər.
# Əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobada
bibərlərin rəngi dəyişənə qədər bişirilər.
# İsti olaraq xidmət edilər.
