Balıq Çorbası (Çorba tərifləri)

# Qazana portağal, çarliston bibəri, iri doğranmış quru soğan, limon hissəsi, cəfərinin yarısı, bir az əzilmiş sarımsaq, qabığıyla alma və ən üstə balıq parçası qoyular.
# Üzərinə 4 su stəkanı su əlavə olunar, orta qızdırmalı ocaqda balıq yumşalana qədər qazanın qapağı bağlı olaraq bişirilər.
# Qazandan bişmiş balıq alınar, qılçıqları çıxarılar və kiçik parçalara bölünər. Qalan vəsaitlər süzgəcdən keçirilər, suyu istifadə edilmək üzrə ayrılar, digərləri atılar.
# Qazana kərəyağı vəg ünəbaxan yağı qoyular, orta atəşdə istilənincə un əlavə olunar. Unun qoxusu gedənə qədər qovrular.
# Daha sonra rəndə kök qatılar. kök yumşalana qədər qovrular, duz səpilər.
# Üzərinə ayrılan balıq suyu və ilıq süd əlavə olunar, qarışdıraraq qaynama nöqtəsinə gələnə qədər bişirilər.
# Ən son ayırd edilmiş balıq əlavə edilər, bir az daha bişirildikdən sonra qalan, qıyılmış cəfəri qatılar, dərhal ocaqdan alınar.
# İsti olaraq xidmət edilər.