# Əncirlər kiçik doğranar, üzərinə 1 su stəkanı qədər isti su əlavə olunar, bir yarım saat qədər gözlədilər.
# Yoğurma qabına ilıq su, maya və pudra şəkəri qoyular, barmaq uclarıyla qarışdırılar.
# Üzərinə
qatıq, əridilmiş ilıqlaşdırılmış kərəyağı qatılar bir az daha qarışdırılar.
# Orta sərtlikdə bir konsistensiya sahəyə qədər danlaq danlaq un əlavə olunaraq yoğurular. Xəmirin üzəri bağlanılar, ilıq mühitdə 1 saat gözlədilər.
# Müddət sonunda suyu süzülmüş
əncir dənələri xəmirə əlavə olunar. Xəmirə bərabər dağılacaq şəkildə qısa müddət yoğurular.
# Xəmirin üzəri təkrar bağlanılar, yarım saat qədər daha gözlədilər.
# Dinlənən
əncirli xəmir alt-üst edilər. Çox yumşalmışsa bir az daha un əlavə oluna bilər. Xəmirdən
limon qədər parçalar alınar, diyirlənər, üzərinə yavaşca basdırılar.
# Əncirli kökələr yağlanılmış ya da yağlı kağız sərilmiş soba nimçəsinə aralıq buraxaraq düzülər.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobaya verilər, kökələr qızarana qədər bişirilər.
# Marmeladın üzərinə 1-2 qaşıq su əlavə olunaraq nazildilər. Kökələr sobadan çıxar çıxmaz fırçayla sürtülər.
# İlıq olaraq xidmətə təqdim edilər.
