Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Aş tərifləri


Hicaz Plovu (Aş tərifləri)

Banu Atabay's Hicaz Pilavı
Ana Səhifə » Aş tərifləri » Hicaz Plovu


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Hicaz Plovu



Hazırlanması:
# Noxud axşamdan ayırd ediyər, yuyunar, təmiz suya isladılar. Sabahısı günü islatma suyu ilə birlikdə yumşalan qədər qaynadılar.
# Bu vaxt plovun şorbası hazırlanar; soğanlar yarım dairə şəklində doğranar,duru yağda şəklini itirənə qədər qovrular.
# Üzərinə parça qoyun əti atılar, bir neçə dəfə çevrilər, qazanın qapağı bağlanılar.Ət sununu buraxıb çəkincə, duz və isti su əlavə olunar, batıq atəşdə ən az 1 saat daha bişirilər.
# Et/ət bişərkən ayırd edilmiş düyü, duzlu, limonlu ilıq suya isladılar. Portağalın qabığı yalnız sarı qisimi alınaraq soyular.
# Ağrısının çıxması üçün, qabıqlar bol suda qaynadılar, suyu tökülər. Qabıqları qaynatma əməliyyatı, suyu dəyişdirmək şərtiylə iki dəfə daha təkrarlanar.
# Suda yarım saat gözləyən düyü, bol soyuq suda bir neçə dəfə yuyunar, süzgəcə çıxarılar, suyu süzülər. Qaynadılmış portağal qabıqları incə qıyılar.
# Qazana kərəyağı və duru yağ qoyular, orta atəşdə istilənincə düyü və duz əlavə olunar. Düyü şəffaflaşana qədər qovrular.
# Üzərinə qaynadılmış noxud, qaynadılmış qıyılmış portağal qabığı və qara bibər əlavə olunar, 1 - 2 dəqiqə daha qovrular, 3 su stəkanı ət suyu əlavə olunar.
# Qazanın qapağı bağlanılar, əvvəl orta atəşdə 10 dəqiqə, sonra çox batıq atəşdə 10 dəqiqə olmaq üzrə 20 dəqiqə bişirilər. Qazan ilə qapaq arasına əmici bir kağız yerləşdirilər, yarım saat dinləndirilər.
# Müddət sonunda plov qarışdırılar, xidmət qabına alınar, üzərinə bişmiş, parçalara ayrılmış şorba qoyular, xidmətə təqdim edilər.


Not: Hicaz Plovuna yarım çay stəkanı ilıq suda yarım saat gözləmiş 1 çay qaşığı zəfəran da əlavə oluna bilər.


https://ml.md/az846


Digər Diller



Oxşar Təriflər
Saltanat Pilavı Səltənət Plovu
Saltanat Pilavı
Aş tərifləri
4079 Baxılıb
Ç.a. Apr. 28, 2009 10:17 am
Baharatlı Bulgur Pilavı Ədviyyatlı Bulqur Plovu
Baharatlı Bulgur Pilavı
Aş tərifləri
8676 Baxılıb
Ç.a. Apr. 28, 2009 10:25 am
Bulgur Pilavı Bulqur Plovu
Bulgur Pilavı
Aş tərifləri
22568 Baxılıb
Ç.a. Apr. 28, 2009 10:26 am
Acem Pilavı Acem Plovu
Acem Pilavı
Aş tərifləri
6827 Baxılıb
B.e. Noy. 30, 2009 4:59 pm
Bahar Pilavı Bahar Plovu
Bahar Pilavı
Aş tərifləri
4935 Baxılıb
B.e. Noy. 30, 2009 5:01 pm
Perde Pilavı Pərdə Plovu
Perde Pilavı
Aş tərifləri
6531 Baxılıb
B.e. Noy. 30, 2009 5:03 pm


2 Su stəkanı düyü
Yarım su stəkanı noxud
1 Portağalın qabığı
1 Şorba qaşığı kərəyağı
4 Şorba qaşığı duru yağ
Yarım şirin qaşığı qara bibər
1 Şirinəyyat qaşığı duz
3 Su stəkanı ət suyu
Çorbası Üçün;
Yarım kq. parça qoyun əti
4 Ədəd orta boy quru soğan
3 Çorba qaşığı duru yağ
Yarım şirin qaşığı duz
1 Su stəkanı isti su