# İlıq suya şəkər və toz maya əlavə olunar, qarışdırılar. Üzəri bağlanılar maya qabarana qədər gözlədilər.
# Yoğurma kabına qabaran maya
yumurta,
yumurta ağı,
qatıq və yumşaq kərəyağı qoyular. Mikserlə ya da çırpıcıyla yaxşıca çırpılar.
# Üzərinə duz və ələ yapışmayan orta sərtlikdə konsistensiya olana qədər un əlavə olunar, yoğurular.
# Xəmirin üzəri bağlanılar. Ən az 1 saat dinlən/istirahət etdirilər.
# Müddət sonunda xəmir unlu zəmində, oxlovla, 2 qarış enində və 2 qarış boyunda kvadrat olaraq açılar.
# Xəmirin səthinə fırçayla günəbaxan yağı sürtülər.
# Daha sonra xəmirin yarısına əzilmiş ağ
pendir yerləşdirilər , qara
bibər və
kəklik səpilər.
# Digər yarısı üzərinə bağlanılar və yüngülcə merdaneyle basdırılar.
# Xəmirdən bıçaqla baş barmaq qalınlığında lentlər kəsilər.
# Lentlərin iki ucu fərqli istiqamətlərə bir neçə dəfə çevrilərək vint kimi burğu edilər. Sonra bir ucu sabit tutular, digər ucu gül börek istehsalında olduğu kimi ətrafında sarılar.
# Kökələrin uc qisimləri alta gələcək şəkildə yağlanılmış ya da yağlı kağız sərilmiş nimçəyə aralıq/dekabr buraxaraq düzülər.
# Sobaya vermədən 20 dəqiqə gözlədilər. Üzərlərinə
yumurta sarısı sürtülər.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobaya verilər. Kökələr qızarana qədər bişirilər.
# İsti ya da ilıq olaraq xidmətə təqdim edilər.
