Mərcimək Salatı (Salat tərifləri)

# Bir gecə əvvəldən mərcimək yuyunar, 2 su stəkanı suya isladılar. Sabahısı günü islatma suyu ilə birlikdə batıq atəşdə sununu çəkənə qədər bişirilər.
# Kuskus qaynadılar, suyu süzülər, soyuq sudan keçirilər, çuxur bir kobud alınar.
# Üzərinə qaynadılmış, soyumuş mərcimək qoyular, dərhal vəsaitlərin yapışmaması üçün zeytunyağı qatılar, qarışdırılar.
# Təzə soğan, cəfəri, şüyüd incə qıyılar, qarışığa əlavə olunar. Duz və limon suyu əlavə edilər, qarışdırılar.
# Xidmət qabına alınar, süfrəyə gətirilər.