# Portağallar yıxanır, ağ iç qabığı qalacaq şəkildə narıncı qabığı yaxşıca soyulur.
# Soyulan
portağalların bir neçə yerinə bıcaqla dəlinir.
# Portağallar bu şəkildə dərin bir
qazana alınır, üzərinə örtüləcək qədər su qoyulur,5-10 dəqiqə qaynadılır, su süzülür.
# Bu proses
portağalların acısı gedənə qədər ən az iki dəfə daha edilir.(qaynadılıb süzmə işi).
# Başqa bir
qazanda 5 stəkan su və 8 stəkan şəkər tozu qaynadılır.
# Qaynayıb, suyu süzülən, yumuşayan
portağallar, istənilən şəkillərdə dilimlənir.Qıvamlı ıuruba atılır.
# Sıxılan
limon da əlavə olunur, mürəbbə şəklinə gələnə qədər bişirilir.
# Soyuyunca bankalara qoyulur, bankanıln ağzı yaxşı bağlanır.
