# Salatlıq tərəvəzlər təmizlənir, yuyulur, suyu süzülür.
# Qırmızı kələm yarpağı uzunnamasına kəsilir. Sonra incə incə doğranır. Qıvırcıq da eyni şəkildə doğranır, yer kökü de rəndənin yekə tərəfi ilə rəndələnir, göy
soğan vəcəfəri incə doğranır
# Zeytun yağı, sirkə və duz bir qabda çırpılır.
# Cəfəri xaric, bütün salat ləvazimatlari rahat qarışdırmaq üçün bir boşqaba qoyulur.
# Üzərinə hazırlanan zeytun yağlı sos tökülür. Tərəvəzlər zədələnməyəcək şəkildə qarışdırılır.
# Salat boşqabına alınır, üzərinə cəfəri səpilir, turşu ilə bəzədilərək kabab və ya ət yeməklərinin yaninda xidmət olunur.
