Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Azərice Yemək Tərifləri

Dolmalar


Qatqılı Dolma (Dolmalar)

Banu Atabay's Katıklı Dolma
Ana Səhifə » Dolmalar » Qatqılı Dolma


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri






Qatqılı Dolma



Hazırlanması:
# Quru soğan yeməli çox incə doğranar, duzla ovular, üzərinə incə yarma, qıyma, quru reyhan, qırmızı marka bibər əlavə olunar, 2 - 3 dəqiqə yoğurular.
# Dolma xərci soyuducunda dinlənərkən, balqabaqlar yuyunar, qabıqları qırxıyar. Bıçaqla eninə iki barmaq qalınlığında kəsilər.
# Balqabaq xalqa şəklində olacaq şəkildə oyular, kənarları incə qalar.
# Hazırlanan xərc soyuducundan alınar, oyulan balqabağın alacağı qədər küftə kimi diyirlənər, sıxdırmadan balqabağa doldurular.
# Dolmalar geniş bir qazana üfüqi olaraq düzülər. Üzərinə soyuq ət suyu ya da su qoyular. Əvvəl orta atəşdə 5 dəqiqə sonra batıq atəşdə balqabaqlar yumşalana qədər bişirilər.
# Qatqılı dolmalar bişdikdən yarım saat sonra, xidmət qabına alınar, üzərinə sarımsaqlı qatıq qarışığı tökülər.
# Ən son yağda hirsləndirilmiş marka bibər gəzdirilər, xidmət edilər.


Not: Qatqılı dolma Diyarbakır bölgəsinin sevilən yeməyidir.


https://ml.md/az884


Digər Diller



Oxşar Təriflər
Sarma Palamut Dolma Palamut
Sarma Palamut
Dolmalar
5040 Baxılıb
B. Mar. 01, 2009 10:53 am
Dilim Dolma Dilim Dolma
Dilim Dolma
Kiftə tərifləri
3387 Baxılıb
C.a. Mar. 28, 2013 1:54 pm


250 qr. orta yağlı qıyma
1 kq. balqabaq
1 Su stəkanı incə yarma
1 Ədəd orta boy quru soğan
1 Şiriniyyat qaşığı quru reyhan
Yarım şirin qaşığı qırmızı marka bibər
1,5 Şiriniyyat qaşığı duz
2 Su stəkanı ət suyu ya da su
Üzəri Üçün;
2 Su stəkanı qatıq
3 Diş sarımsaq
1 Çay stəkanı duru yağ
1 Şiriniyyat qaşığı qırmızı marka bibər