Quru Ərikli Plov (Aş tərifləri)

# Ön hazırlıq olaraq, düyü isti duzlu suya isladılar. Ərik nüvələri içi qısa müddət qaynadılar, incə qabıqları çəkərək çıxarılar. Əriklərin pivə şişməsi üçün ilıq suya isladılar.
# Qazana duru yağ və kərəyağı qoyular, yağlayar istilənib qarışın tərəfindən, kiçik parçalara kəsilmiş ərik və ərik nüvələri əlavə olunar, qovrular.
# Ərik nüvələri çəhrayılaşınca suda gözləmiş bir neçə dəfə soyuq suda yuyunmuş düyü əlavə edilər.
# Düyü sərtləşənə qədər, qırmadan qovrular. Üzərinə qaynadılmış, ayırd edilmiş toyuq budu qatılar, bir neçə dəfə çevrilər.
# Ən son duz və toyuq suyu əlavə olunar, qazanın qapağı bağlanılar. Plov qaynayana qədər orta atəşdə, qaynadıqdan sonra batıq atəşdə 18 - 20 dəqiqə qədər bişirilər.
# Üzəri kağız dəsmal ilə bağlanılaraq, ən az yarım saat dinlən/istirahət etdirilər.
# Daha sonra arzu edilən şəkildə xidmətə təqdim edilər.