# Bu piroğun ön hazırlığı bir gün əvvəldən edilər.
# Yoğurma qabına xəmir vəsaiti olan; 2 su stəkanı ilıq su, duz, marqarin və bir az un qoyular, yaxşıca qarışdırılar.
# Daha sonra ələ yapışmayan orta sərtlikdə bir xəmir əldə edənə qədər ələnilmiş un əlavə olunar, özləşənə qədər yoğurular. Xəmir bir neylona ya da streçe sarılar, soyuducuna yerləşdirilər.
# İkinci əməliyyat olaraq iç vəsaiti hazırlanar. Qazana mayeyə qoyular, orta atəşdə istilənincə incə doğranmış quru
soğan əlavə olunar, şəffaflaşana qədər qovrular. Üzərinə qıyma qatılar, sununu buraxıb çəkənə qədər bişirilər.
# İçinə toxumları çıxarılmış, incə doğranmış qırmızı et/ət
bibəri, çarliston
bibər, incə doğranmış təzə
soğan əlavə olunar. Çarliston
bibəri saralana qədər qovrular.
# Daha sonra yuyunmuş kişmiş, duz, kimyon və qara
bibər qatılar, bir neçə dəfə çevrilər, atəşdən alınar. İç otaq istiliyində soyuyunca soyuducuna qoyular.
# Sabahısı günü iç vəsaitlə qaynadılmış, incə qıyılmış
yumurta, incə qıyılmış yaşıl zeytun qatılar, qarışdırılar.
# Hazırlanan xəmirdən
qozdan bir az böyük parçalar alınar. Unlu zəmində merdaneyle şirin qabı böyüklüyündə açılar.
# Xəmirin yarısına kifayət qədər iç qoyular, boş qisim üzərinə qatılar, kənarları qıvıraraq bükülər.
# Hazırlana börekler qızğın yağda iki üzü çəhrayı rəngdə qızardılar. İsti olaraq xidmətə təqdim edilər.
